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sábado, 22 de maio de 2010

Feira Gastronômica Empório Batel Soho

Neste sábado (22/05/2010) acontecerá a segunda edição da Feira Gastronômica Empório Batel Soho. A feira oferecerá pequenas degustações preparadas pelos chefs dos restaurantes, cafés e lojas de chocolate da região do chamado Batel Soho - circuito de compras, gastronomia e lazer da
Associação dos Comerciantes da Região da Praça da Espanha.
Serão 18 restaurantes e cafés que prepararão os pratos principais e sobremesas que custarão entre R$8,00 e R$12,00. Também ocorrerá no local a degustação de vinhos com o valor da taça custando também entre R$8,00 e R$12,00.
Além das degustações, haverá shows musicais gratuitos com Daniel Migliavacca, Betti Mallu, Dave Matheus Band Project Saul Trumpet, Raul de Souza e Banda Na Tocaia e Big Time.
Local da feira: Praça da Espanha (Alameda Doutor Carlos de Carvalho, s/nº - Batel)
Data:22/05/2010
Horário: 13:00 às 22:00

quarta-feira, 19 de maio de 2010

Outback Steakhouse



O Outback Steakhouse é um restaurante informal que foi inaugurado em 1988 nos Estados Unidos inspirado na região Australiana de Outback. Hoje são mais de 800 lojas nos EUA e cerca de 120 unidades em outros 22 países. A rede ficou mundialmente famosa principalmente por seus cortes especiais de carne. O cardápio inclui porções bem generosas, sendo seis variedades de steaks, opções de peixe, camarão, frango, carne suína, cordeiro, massas, sanduíches, sopas e saladas. Há também uma seleção de pratos especiais para crianças até 12 anos.

Entre os destaques do Outback está o Ribs, uma costela de porco grelhada, servida com um acompanhamento de escolha do cliente. Além das costelinhas e carnes que são o prato chefe da casa o outro grande destaque que todos que provam não param de falar é a Bloomin’ Onion, uma cebola gigante frita cortada em formato de uma flor servida acompanhada de molho.


Outro destaque da casa é o Billabong Hour, que é o happy hour da casa. De segunda a sexta (exceto feriados), das 17:30h às 20h cada compra de bebida alcoólica dá direito a outra igual. A dose dupla vale para todas as bebidas alcoólicas, exceto garrafas.


Mais informações: http://www.outback.com.br/




segunda-feira, 17 de maio de 2010

Curitiba Restaurant Week

De 24 de Maio a 6 de Junho, 40 restaurantes fazem o primeiro Curitiba Restaurant Week.
Os restaurantes participantes oferecerão menus com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 27,50 no almoço e R$ 39,00 no jantar, mais R$ 1,00 para a Santa Casa de Misericórdia de Curitiba.Esta edição conta com as sugestões de harmonização de cervejas Eisenbahn e vinhos Casa Blanca com o menus dos restaurantes. O evento Curitiba Restaurant Week conta ainda com o apoio do Azeite Paganini, Rossi Vanguarda e Centro Europeu.
Maiores informações acesse o site do evento:

domingo, 16 de maio de 2010

Chef Guilherme Guzela


O chefe de cozinha Guilherme Guzela é um cara divertido. Também, para atuar no Curitiba Comedy Club precisava ser mesmo. E na primeira casa exclusiva de humor do Brasil, Guzela aplica todo o seu bom humor na gastronomia. O resultado são pratos pra lá de deliciosos. Sim, ao contrário dos teatros, no Curitiba Comedy Club você assiste aos espetáculos saboreando pratos ou até mesmo sushis e sashimis que compõe o menu de comida japonesa. Para acompanhar as risadas, Guzela sugere o Petisco Canudinho da Vovó - seis unidades recheadas de bacalhau e mini salada (R$ 19,90). Outra boa pedida é o Salmão a Manoel Ribas, feito com molho de alho poró e acompanhado de risoto de aspargos frescos (R$ 38,90). Tudo isso numa área de 1100 m² divididos em salão principal para 350 pessoas e área externa para mais 50. O clube abre às 18h e os shows começam sempre às 21h. O Curitiba Comedy Club fica na Av. Mateus Leme, 2467. Possui estacionamento próprio com serviço de Valet Parking. Informações e reservas pelo 41 3018 0474.sabor.
Sobre Guilherme Guzela
Nascido em Curitiba, a cozinha sempre foi uma paixão para Guilherme Guzela. Em 2004, no último ano da faculdade de Turismo, cursando a disciplina de Alimentos e Bebidas, redescobriu a paixão pelo fogão, panelas e insumos. Em 2006 formou-se Chef de Cuisine no Centro Europeu e seguiu como um dos melhores alunos para um estágio no extinto Restaurante Boulevard. Foram quatro meses de intenso aprendizado e de afirmação sobre a escolha feita. Em junho de 2007 resolveu ganhar mais experiência em terras estrangeiras. Devido à ascendência italiana, foi parar na Itália, onde conseguiu oportunidade de trabalho junto a dois restaurantes com Estrela no Guia Michelin. O primeiro, do Chef Graziano Prest, chamado Tivoli, em Cortina d’Ampezzo e o segundo do Chef Renzo dal Farra, na região do Alpago, na Locanda San Lorenzo. Depois de nove meses em terras italianas, na volta ao Brasil, trabalhou como Chef consultor em empreendimentos gastronômicos da capital paranaense e também como Instrutor no SENAC. Desde sua volta, faz parte da equipe de Chefs do Centro Europeu, trabalhando em eventos, fazendo gravações em programas de TV e conteúdos relativos à gastronomia. Em 2008 assumiu o comando da operação Restaurante do Cafe de la Musique em Curitiba, acumulando a função de Chef e Gerente Geral da casa. No ano de 2009 integrou parte da coordenação do curso de Chef de Cuisine e Restaurateur do Centro Europeu, além de continuar seus trabalhos em eventos e consultorias de restaurantes. Atualmente comanda a cozinha do Curitiba Comedy Club, o primeiro clube de comédia do Brasil.

sábado, 15 de maio de 2010

Chef Sandro Duarte


Sandro Pelá Duarte, nascido em 05 de julho de 1966, formado em odontologia, apaixonado por gastronomia, trocou sua clinica odontológica pela vida dentro de uma cozinha. Tendo como inspiração sua avó materna Ida Gagliardi Pelá, uma Nona que cozinhava como poucos, formou-se no curso de Chef de Cuisine e Restaurateur no Centro Europeu (Escola de profissões e idiomas), em 2002 em Curitiba, Paraná. Hoje atua como Professor da disciplina de Produção de Alimentos, do curso de Administração Hoteleira do Centro Europeu , Professor nas disciplinas de Bases de Cozinha, Cozinha Clássica e Técnicas de Mise in Place, no curso de Chef de Cuisine e gestor de restaurantes no Centro Europeu, Professor da disciplina de aulas especiais em Bases de Cozinha. Chef Estagiário do Hotel Bourbon, em Curitiba em 2003.Vencedor do concurso nacional Sabor Brasil, na FISPAL, em 2005. Chef Executivo do restaurante internacional (Zestfull), do Expotrade, em Curitiba durante a conferência das Nações Unidas, COP8, MOP3. Chef do Restaurante madre Maria em Curitiba em 2003/2004. Curso na Escola de artes culinárias do chef Laurent Suandeau em São Paulo, em 2005. Coordenador dos cursos de Chef de Cuisine e Restaurateur, Administração Hoteleira e MBA em Turismo, Hotelaria e Entretenimento e Sommelier no Centro Europeu, - Escola de Profissões e Idiomas. Defensor do uso de técnicas modernas no preparo dos pratos, não abre mão do sabor no resultado final. "Os pratos devem transmitir lembranças e sensações da infância, mais devemos dar uma atenção especial para a estética". A culinária representa um dos maiores pontos de referência da cultura de um povo, levando a personalidade, o sabor ao mundo todo.

Club Gourmet Centro Europeu

DIA 28 DE MAIO - SEXTA-FEIRA

Um Passeio Pela Itália Descobrindo os Sabores das Massas Artesanais

Oficina prática onde os participantes terão a oportunidade de preparar junto com o Chef Enzo, massas artesanais como o Tagliatelle Escuro com Lagosta, Canelone do Mar com Amêndoas, Meia Lua de Parmesão com Aspargos e Tomates Secos e NhoqueFresco Com Ricota e Espinafre. Sabores que agradam a todos os paladares.

Instrutor: Chef Enzo Ambrosetti

Chef italiano graduado em gastronomia pelo Instituto Profissional de
Hotelaria de Fiuggi Terme, na Itália. Especializado em culinária regional e
confeitaria pelo Instituto de Hotelaria Maggia, na Suíça. Com vasta experiência
internacional, trabalhou na Inglaterra, Alemanha, China, Franca
e Suíça. Ganhou o segundo lugar no Campeonato Europeu para Chefs
em 1996. Atualmente, ocupa-se de Buffets, Eventos e Aulas de gastronomia no módulo de Cozinha Italiana do Curso de Chef de Cuisine – Restaurateur do Centro Europeu. É membro da Federação Italiana de Cuochi.(FIC-Italia).

Horário: 19:00 às 22:30 h.
Local: Centro Europeu – Rua: Princesa Isabel, 1.300.
Preço: R$140,00

Feira de Franquias

Essa semana a partir do dia 13 de maio acontece a feira de franquias 2010 com varias opções na área de gastronomia como pizzarias, panquecarias, espetinhos, fast-foods, bares e muitas outras opções para você que vai abrir seu proprio negócio, ou até fazer uma pesquisa de mercado. Ingressos a 10 Reais

FRANCHISING FAIR 2010
- Data: De 13 a 15 de Maio de 2010
- Horário: 5ª e 6ª feira das 14 às 21hs, e Sábado das 10 às 18hs.
- Local: FIEP - Curitiba - Paraná
- Endereço: Av. Comendador Franco, 1341 (Av. das Torres)
- Palestras grátis: 5ª e 6ª feira às 14:30 e 16:30hs, e Sábado às 11hs e 14hs.
- Informações: www.franchisingfair.com.br